Водный камень Taidea #2000/5000

Лучшим приспособлением для заточки японских ножей в домашних условиях является точильный брусок или водяной камень (whetstone). Зернистость до #1000: подходят для совсем тупых ножей и режущих инструментов с искаженным углом заточки, а также для восстановления формы клинка при наличии повреждений и зазубрин (новичкам не рекомендуется заниматься этим самостоятельно!); Зернистость #1000 — #3000: используются для обычной и регулярной заточки применявшихся по правилам и вследствие этого затупившихся ножей; Зернистость выше #3000: подходят для заключительного полирования уже заточенных ножей и придания им т.н. бритвенной остроты. Погрузите камень в воду на 5-10 минут перед использованием. Традиционный угол заточки японских – обычно 15-17 градусов, а европейских ножей – 20 градусов. Однако угол заточки может варьироваться в зависимости от производителя, поэтому необходимо внимательно читать инструкцию по заточке, прилагающуюся к ножу. Изготовлен из корунда, имеет резиновую подложку. Размеры камня: 180*60*30 мм.