Сантоку – излюбленный нож в японских домах. По форме лезвия он является гибридом шеф-ножа (гуйто) и ножа для рубки овощей (накири). Обух клинка спускается к острию, за счет чего нож при рубке стабильно опирается на рабочую поверхность. Благодаря широкому лезвию с помощью сантоку очень удобно переносить нарубленные продукты с разделочной доски в емкость. Сферы применения: разделка, рубка и тонкая нарезка мяса, рыбы, овощей и фруктов.
Серия Senzo Black выполнена в традиционном Японском стиле. Рукоять сделана из стабилизированной древесины Pakka Wood “Octagon” (восьмиугольника).
Клинка выполнен из топовой стали VG-10 (HRC 60-61), с обкладкой из 33х слоев черной дамасской стали.
Отзывы
Отзывов пока нет.